Entre os principais benefícios do açafrão, estão a ação anti-inflamatória, antioxidante, antibacteriana e digestiva. Com isso, fornece diversos benefícios e melhoria a saúde como combate a gripes e resfriados, melhora a digestão, ajuda a regular a flora intestinal e o colesterol, fortalece a imunidade e muito mais. Pode ser consumido polvilhado em arroz ou temperar peixes, frangos, carnes e diversos pratos.